Historia de La Focaccia
La focaccia es un pan plano tradicional de la cocina italiana, que se elabora con harina de trigo, agua, levadura, aceite de oliva y sal. Se suele aromatizar con hierbas aromáticas, como orégano, romero o salvia.
La focaccia tiene una larga historia, que se remonta a la época de los antiguos griegos. En el siglo V a. C., los griegos elaboraban un pan plano similar llamado "libum", que se ofrecía a los dioses como ofrenda.
En la Edad Media, la focaccia se popularizó en Italia. Se convirtió en un alimento básico de la dieta de los campesinos, que la utilizaban como fuente de energía.
En el siglo XVI, la focaccia se convirtió en un plato popular en la región de Liguria, en el noroeste de Italia. La ciudad de Recco, en Liguria, es conocida por su focaccia rellena de queso stracchino.
La focaccia se extendió por todo el mundo a medida que los italianos emigraron a otros países. Hoy en día, se puede encontrar focaccia en todo el mundo, desde Estados Unidos hasta Australia.